13. Об адаптации человека к изменению
питания

За сравнительно небольшое время с момента появления первой посуды (около 9 тысяч лет) люди, по-видимому, в некоторой степени приспособились к варёной пище. Поэтому, если детёныша шимпанзе и человеческого ребёнка одинаково кормить традиционными детскими кашами, печеньем, хлебом, то, вероятно, первый заболеет раньше. Однако это малоутешительно, поскольку человеческий ребёнок, хотя и позже, но обязательно заболеет. А вот от природной обезьяньей пищи никто из них не заболеет.

Иначе говоря, те адаптационные изменения, которые происходят в организме человека в связи с употреблением варёной пищи, ещё несовершенны и не обеспечивают ему хорошую защиту от неё, особенно в раннем детстве. Возникающие приспособительные реакции сравнительно неприятны, болезненны, поэтому их так и называют – болезни. Возможности приспосабливаться у всех людей разные, они зависят от индивидуальных особенностей, поэтому даже в одинаковых условиях, при одинаковом питании один человек болеет больше, а другой меньше.

Во время экспериментов я заметил, что закаливание и физическая нагрузка уменьшают болезненную реакцию организма на варёную пищу. Это вполне соответствует представлению о том, что при увеличении расхода энергии (и механической, и тепловой) происходит более полное использование пищи, улучшается "дожигание" отходов, остаётся меньше шлаков.

Но если организм сильно зашлакован, если он перегружен лишними веществами, то без предварительной очистки резкое охлаждение или предельная физическая нагрузка могут причинить серьёзный ущерб. Если человек регулярно физически работает или просто привык есть мало, то он находится в более очищенном состоянии и меньше рискует заболеть, чем тот, кто ест много, а двигается мало. Физическая работа, спорт и закаливание не случайно считаются отличным средством против болезней. "Движение - это жизнь".

После нескольких капитальных голоданий, а также и при продолжительном сыроедении заметно меняются вкусы и общее восприятие пищи. Вместо ощущения вкуса на первое место выходит ощущение полезности, необходимости каждого конкретного продукта. Варёная или жареная пища может вызывать даже отвращение. Жареный картофель, например, воспринимается как нечто подгорелое, ароматный ломоть хлеба - наша давняя святыня - на вкус, извините, как несъедобный кусок поролона.

А вот свежевыжатый сок из хорошей моркови или из яблок воспринимается как "напиток богов". Просто добротная морковь или свежие огурцы, зрелые помидоры предпочтительнее самого изысканного ресторанного блюда. Но это природное ощущение живой и мёртвой пищи, утраченное современным человеком, у начинающего сыроеда очень робкое, неустойчивое, и если, преодолев неприязнь, несколько раз поесть варёной еды, то оно пропадает.

При длительном сыроедении, а также при большом сроке голодания некоторые образовавшиеся механизмы адаптации к противоестественным веществам варёной пищи успевают ослабнуть или совсем стереться. Поэтому очищенный организм более остро чувствует вредные вещества, например, от кофе возникает головная боль, от хлеба - кашель, и таким образом человек становится более защищённым от употребления этих продуктов.

Теперь есть ответ и на вопрос, можно ли, став сыроедом, опять вернуться к варёной пище. Да, можно. Только очень постепенно, за длительный срок, и придётся пережить периоды простудных, воспалительных болезней-чисток. Но практически никто, закончив переходный этап, обратно не возвращается, поскольку при этом неизбежно потеряются те плюсы, те приобретённые новые свойства, которые сыроеды ценят очень высоко. Человек, сумевший ощутить преимущества сыроедения, уже хорошо "слышит" голос своего организма и знает, как себя вести. В любых жизненных обстоятельствах он сможет воздерживаться от самых вредных продуктов и контролировать своё состояние.

Как-то в трудной жизненной ситуации, когда не было выбора и пришлось есть хлеб, я заметил, что первые простудные симптомы могут служить сигналом о накоплении в организме "хлебно-картофельных" шлаков, т.е. о приближении того состояния, того порогового уровня загрязнения, после которого возникают очистительные реакции в виде воспалительных болезней. Если в этот момент остановиться и много физически поработать, то можно и не заболеть. Так же и первые слабые симптомы ангины могут сигнализировать о заметном поступлении в организм жареных жиров.

Признаюсь, однажды в 1991 году мы воспользовались этой похожей на ангину реакцией, когда случилось так, что на одну неделю некому было остаться дома с маленькими детьми. По моему совету жена специально прожарила на сковороде три столовых ложки подсолнечного масла и вечером добавила его в свою еду. На следующее утро участковый врач уверенно определил у неё типичную ангину и выписал освобождение от работы. Симптомы ангины держались всего несколько часов, так что, если бы врач пришёл позже, трюк мог сорваться.

Порог реагирования на загрязнение связан с чистотой внутренней среды: чем чище организм, тем он чувствительнее, у него очистительные реакции возникают при меньшем количестве вредных веществ. И соответственно, чем больше организм привык к загрязнению, тем выше его порог реагирования. Поэтому у людей, употребляющих варёную пищу и ведущих малоподвижный образ жизни, таких небольших и коротких очистительных реакций нет. У них загрязняющие вещества накапливаются в значительном количестве, нарушают многие функции, что приводит к серьёзным нарушениям и капитальным заболеваниям.

Сейчас в крови людей обнаруживают уже несколько десятков вредных химических веществ, даже давно запрещённых. Это и тяжёлые металлы, и сельскохозяйственные химикаты, и другие промышленные вещества. Накапливаясь в организме, они снижают его чувствительность к вредностям, искажают и ослабляют его природные очистительные реакции. Это ведёт к ещё большему засорению организма, к нарушению окислительных и других обменных процессов и в частности к ожирению. Жировые отложения являются для организма не только складом лишних "энергоносителей", но как и суставы - спасительной свалкой трудновыводимых токсичных веществ, которые иначе продолжали бы циркулировать в организме и "портить жизнь" важным органам.

Чтобы существовать в таких ненормальных для него загрязнённых условиях, организм вынужден, приспосабливаясь, перестраивать многие процессы жизнедеятельности. При этом неизбежно снижаются его функциональные возможности. В противоположность этому, если внутренняя среда очищается, то организм возвращает настрой своих жизненных процессов ближе к природному, базовому варианту, выработанному за длительный срок, когда наши предки жили в экологически чистой среде. При этом и функциональные возможности человека достигают максимального уровня, свойственного легендарным предкам.

Говорят: "Человек ко всему привыкает". Действительно, организм наш настолько универсален, что его можно приучить к любому виду питания. Только результат, конечно, будет разным. Люди, освоившие очистительное голодание и сырое, природное питание, по здоровью, по выносливости и по многим другим, иногда неожиданным, показателям заметно превосходят людей, питающихся традиционной пищей. Этот факт однозначно доказывает, что наши организмы рассчитаны Создателем не на варёную, а на сырую пищу. «Посудный» период в истории человечества – всего лишь короткое мгновение по сравнению с длительной эволюцией жизни на Земле, где для всех существ пища была только натуральной.

далее>>>

<<<назад

Оглавление